發(fā)布地址：（略）
【溫馨提示】因微信：（略）
1、事件起因
2025年9月10日，羅永浩在微博發(fā)文稱在西貝用餐時發(fā)現(xiàn)“幾乎全是預(yù)制菜”，且價格高昂，認(rèn)為消費者有知情權(quán)，呼吁立法強(qiáng)制餐廳標(biāo)注預(yù)制菜使用情況。這一言論迅速引發(fā)輿論關(guān)注，登上熱搜。
2、西貝回應(yīng)
9月11日晚間，西貝創(chuàng)始人賈國龍召開新聞發(fā)布會，強(qiáng)硬回應(yīng)稱西貝門店“沒有一道預(yù)制菜”，并表示會起訴羅永浩，認(rèn)為其言論損害了西貝商譽。賈國龍強(qiáng)調(diào)西貝采用“中央廚房預(yù)加工+門店現(xiàn)制”模式，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，但未明確說明預(yù)制菜與預(yù)加（略）別。
其中通過公開后廚的方式：（略）
3、羅永浩反擊
羅永浩發(fā)布10萬元懸賞，公開征集西貝使用預(yù)制菜的證據(jù)，并在直播中表示支持預(yù)制菜透明化，但反對隱瞞。雙方在微博和直播中持續(xù)交鋒，爭議焦點集中在預(yù)制菜定義、消費者知情權(quán)及企業(yè)公關(guān)策略上。
4、事件影響
1）輿論爭議：消費者對預(yù)制菜的認(rèn)知與國家標(biāo)準(zhǔn)存在差異，（略）友支持羅永浩，認(rèn)為企業(yè)應(yīng)明確標(biāo)注；（略）友認(rèn)可西貝菜品品質(zhì)，質(zhì)疑羅永浩動機(jī)。
2）行業(yè)反思：事件推動了預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)的討論，國家衛(wèi)健委主導(dǎo)的《預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》草案已通過審查，即將公開征求意見，要求餐飲門店強(qiáng)制披露預(yù)制菜使用情況。
3）企業(yè)公關(guān)：西貝的強(qiáng)硬態(tài)度被批評為“教科書式反面操作”，暴露了危機(jī)公關(guān)能力不足的問題，如否認(rèn)問題、情緒化回應(yīng)、選擇對抗等，導(dǎo)致輿論進(jìn)一步發(fā)酵。
5、最新進(jìn)展
9月13日晚，羅永浩宣布“西貝的事情可以告一段落”，表示期待預(yù)制菜相關(guān)法規(guī)盡快出臺，并稱已耽誤工作需回歸正事。西貝則通過開放后廚、推出“羅永浩菜單”等方式：（略）
6、總結(jié)
該事件不僅是西貝與羅永浩的個人爭議，更反映了餐飲行業(yè)工業(yè)化進(jìn)程中消費者知情權(quán)與企業(yè)利益的矛盾。隨著預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)的推進(jìn)，未來餐飲企業(yè)需在效率、成本與透明度之間尋求平衡，以滿足消費者需求。
二、預(yù)制菜行業(yè)概述
1、預(yù)制菜定義
預(yù)制菜是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，通過現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化的流水線生產(chǎn)方式：（略）
預(yù)制菜產(chǎn)品種類繁多且范圍較廣，目前難以通過某種單一（略）分。我國當(dāng)前存在多種預(yù)制菜分類方法，但尚無清晰的分類原則和依據(jù)。根據(jù)食品生產(chǎn)屬性特征的不同，可按加工程度、生熟程度、保存方式：（略）
各地不同的預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)及定義具體如下：
三、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈
1、上下游產(chǎn)業(yè)鏈
我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，已形成相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
（1）產(chǎn)業(yè)鏈的上游為原材料供應(yīng)型行業(yè)，主要包括農(nóng)、牧、漁等種養(yǎng)殖業(yè)，米面糧油等農(nóng)副產(chǎn)品初加工業(yè)以及食品包裝等包裝供應(yīng)業(yè)。
（2）產(chǎn)業(yè)鏈中游為預(yù)制菜生產(chǎn)和加工業(yè)，主要負(fù)責(zé)凈菜、半成品菜的生產(chǎn)加工。
（3）產(chǎn)業(yè)鏈下游是預(yù)制菜的（略）場，基本分為B端和C端兩大銷售渠道。預(yù)（略）場起步階段主要以B端銷售為主。隨著餐飲外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展和因疫情催生的家庭端消費需求變化，預(yù)制菜C端迎來消費加速期，銷量大幅提升。
2、行業(yè)下游銷售商業(yè)模式
（1）經(jīng)銷模式
經(jīng)銷商作為很重要的一個渠道，無論是傳統(tǒng)渠道，還是線上業(yè)務(wù)，往往會拓展賦能經(jīng)銷商（主要形式為：幫助經(jīng)銷商開拓C（略）、菜場等終端，協(xié)助經(jīng)銷商開設(shè)線上直播間等新興營商模式），此基礎(chǔ)上實施經(jīng)銷商選擇、經(jīng)銷商管理、經(jīng)銷商支持、經(jīng)銷商反饋。并通過技能培訓(xùn)、信息化手段等方式：（略）
（2）商超模式
商超的銷售模式主要分為兩種情況，一種是基于供銷合同的標(biāo)準(zhǔn)銷售，即依據(jù)合同約定的采購訂單進(jìn)行發(fā)貨,并按約定進(jìn)行對賬結(jié)算；另一種是寄售代銷，即依照代銷合同分期送貨，公司根據(jù)商超提供的代銷清單進(jìn)行收入確認(rèn)。國內(nèi)商超主要包括大潤發(fā)、永輝、沃爾瑪、物美、天虹等具備一定規(guī)模的大賣場。
（3）特通直營模式
特通直營渠道模式的目標(biāo)客戶主要覆蓋大型連鎖餐飲、酒店、休閑食品、中大型企業(yè)團(tuán)購等領(lǐng)域，致力于為客戶提供定制化解決方案。例如：張亮麻辣燙、半天妖烤魚、呷哺呷哺、海底撈、魚你在一起酸菜魚、喜姐炸串、夸父炸串、正新雞排、絕味鴨脖、久久丫、蘭湘子等國內(nèi)多家餐飲連鎖客戶，以及湖北旭樂、浙江瑞松等。
（4）電商模式
（略）旗艦店。
（5）新零售模式
主要是和盒馬鮮生、叮咚買菜、京（略）、樸樸、美團(tuán)小（略）、鍋圈食匯等新零售渠道進(jìn)行深度合作。
（6）加盟店
加盟店是指通過簽訂合約獲得品牌授權(quán)，使用總部商標(biāo)、經(jīng)營模式并提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的零售終端，需繳納加盟金、保證金等費用，其運營依賴總部培訓(xùn)支持與統(tǒng)一管理規(guī)范。合同簽訂時加盟者需留存副本以確保權(quán)益，（略）和供應(yīng)鏈建設(shè)提升管理效率。
四、預(yù)（略）場、（略）信息匯總
1、預(yù)（略）場情況
中國速凍食品行業(yè)主要由速凍調(diào)制食品、速凍菜肴制品、速凍面米制品及其他速凍食品子行業(yè)組成。據(jù)行業(yè)顧問弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)，2023年，中國速凍食品行業(yè)規(guī)模約為2,200億元人民幣，是全球第二大速凍（略）場。其中，速凍調(diào)制食品尚處成長期，2023年市場規(guī)模約550億元人民幣。在火鍋、麻辣燙、燒烤等就餐方式：（略）
從（略）場來看，2023年，速凍食品行業(yè)規(guī)模已達(dá)到4,100億美元。弗若斯特沙利文預(yù)測，未來五年全球速凍食品行業(yè)仍將保持穩(wěn)健增長，2025年市場規(guī)模有望突破5,500億美元。
2、（略）、品牌及財務(wù)狀況匯總（可查詢具體產(chǎn)品）
（1）安井食品（603345.SH）?
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主要經(jīng)營“安井”品牌速凍食品，現(xiàn)有超過400種產(chǎn)品，包括：撒尿肉丸、魚豆腐、魚籽包、火山石烤腸、親親腸、霞迷餃等速凍調(diào)制食品；燒麥、手抓餅、奶香饅頭、核桃包、紅糖饅頭等速凍面米制品；子公司新宏業(yè)食品和新柳伍食品的小龍蝦，（略）安井凍品先生的酸菜魚、藕盒、牛肉/羊肉卷，子品牌安井小廚的小酥肉、荷香糯米雞，以及原有安井品牌旗下的千夜豆腐、蛋餃、蝦滑等形成了豐富產(chǎn)品矩陣的速凍菜肴制品。公司堅持每年聚焦培養(yǎng)3-5個“戰(zhàn)略大單品”。以2024年為例，公司單品年營收超過人民幣1億元的產(chǎn)品有39種，其中有4種產(chǎn)品超過人民幣5億元。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：1）2024年經(jīng)銷商模式123.8億元，毛利率22.26%，特通直營10.22億元，毛利率18.60%，商超8.2億元毛利率38.63%，新零售5.8億元，毛利率21.3%，電商3.12億元，毛利率42.71%。2）公司實現(xiàn)營業(yè)收入151.27億元，較去年同期140.45億元，增長7.7%；（略）股東的凈利潤14.85億元，較去年同期14.78億元,增長0.46%。3）速凍調(diào)制食品銷售56.8萬噸，速凍面米制品銷售24.5萬噸，速凍菜肴制品24.5萬噸，產(chǎn)能利用率97.15%，同比增長較快。
（2）味知香（605089.SH）?
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：行業(yè)地位?：A股“預(yù)制菜第一股。公司目前已建立了“味知香”、“饌玉”兩大核心品牌，“味愛瘋狂”、“搜香”等重要品牌。公司產(chǎn)品種類豐富，包括肉禽類、水產(chǎn)類及其他類，建立了6大產(chǎn)品系列，為不同的消費者提供健康、綠色、方便、美味的菜肴。連鎖加盟：煎炸類（黑椒牛排/新奧爾良中翅/黃金翡翠蝦餅/奧爾良雞排）、蒸煮類（剁椒魚翅/原香黃魚/蝦仁燒麥/免漿草魚片/）、鹵味類（香鹵肥腸/鹵豬手/鹵豬耳朵/鹵豬頭肉）、小包裝類（雪花小牛排/金湯酸菜魚/羅宋湯/至尊香餅）、炒菜類（牛肉片/鐵板魷魚須/大青蝦/魚香肉絲）、火鍋類（精選牛肉卷/精選羊肉卷/蝦滑/毛肚片）批發(fā)：餐飲酒店（蒜香骨/黑椒牛仔骨/小炒黃牛肉/爽口腰花）、團(tuán)膳食堂（百葉包肉/揚州獅子頭/卡茲脆雞排/雞米花）商超：冷凍半成品（古法蝦餅/雞頭米溜雞丁/手抓羊排/清炒蝦仁）、冷藏鮮品（牛肉片/黑椒牛排/哈肉小炒/杭椒鴨柳）。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）實現(xiàn)營業(yè)收入6.72元，同比下降15.9%，（略）股東的凈利潤8752萬元，同比下降35.36%，整體毛利率25.2%。
（3）蓋世食品（836826.BJ）?
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：蓋世食品是以海藻、食用菌、魚籽等系列海珍品為主要食材，為國內(nèi)、外餐飲企業(yè)提供定制化涼菜的高新技術(shù)企業(yè)。公司有31年食品出口經(jīng)驗，主營海洋蔬菜類、營養(yǎng)菌菇類、健康素菜系列、海珍味系列、魚子系列等五大產(chǎn)品系列，現(xiàn)產(chǎn)品已出口日本、美國、歐洲和東南亞等60+個國家（略）。蓋世食品下設(shè)遼寧大連、江蘇淮安、泰國曼谷三個工廠，合作有數(shù)千畝海域原料產(chǎn)地。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：公司業(yè)務(wù)發(fā)展情況良好，主營業(yè)務(wù)穩(wěn)健增長，銷售團(tuán)隊在確保現(xiàn)有核心客戶長期穩(wěn)定的前提下，積極開拓新客戶。報告期內(nèi)，公司營業(yè)收入53,423.99萬元，同比增長9.04%，凈利潤4,111.34萬元，同比增長17.8%，凈利潤大幅增加主要原因是上年同期計提了大額多春魚子存貨跌價準(zhǔn)備，截至報告期末多春魚子價格在去年同期基礎(chǔ)上未發(fā)生大幅度變化，所以未再發(fā)生大額異常存貨跌價，銷售規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，帶動營業(yè)收入增加。
（4）龍大美食（002726.SZ）?
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：布局完成對日出口（調(diào)理食品、冷凍蔬菜、FD產(chǎn)品、豆制品、水產(chǎn)品）、糧油產(chǎn)品、肉類制品等共3000多個品種的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)集群，精深加工農(nóng)副產(chǎn)品行銷日本，年出口量10萬余噸。在食品主業(yè)之外，龍大集團(tuán)也配套了包裝制造和高端化工。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：2024年預(yù)制食品行業(yè)收入16.86億，毛利率9.41%。
融資租賃：海發(fā)寶誠租賃2023-3-6/已注銷；山東聯(lián)商融資租賃2500萬/（略）/2年
（5）佳寧娜集團(tuán)（00126.HK）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：（略），主要從事物業(yè)經(jīng)營、（略）（含月餅、海南特色包裝食品、包裝中式肉制品）。佳寧娜（深圳）（略）成立於2022年4月，是一家基於互聯(lián)網(wǎng)思維，集餐飲食材研發(fā)、銷售於一體的綜合性預(yù)製菜企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋速凍熟食、醬鹵製品、家庭方便菜等多類特色產(chǎn)品。公司秉承“誠信傳承百年，質(zhì)量贏得人心”的經(jīng)營理念，依託佳寧娜在餐飲領(lǐng)域40餘年來的餐飲研發(fā)優(yōu)勢和廚師團(tuán)隊優(yōu)勢，採用“名廚研製+食品工程師”的模式，將佳寧娜酒樓的經(jīng)典菜品進(jìn)行再研發(fā)，還原產(chǎn)品在酒樓裡面的口味，原料採用山野農(nóng)場的優(yōu)質(zhì)食材，為追求健康飲食和生活儀式感的消費群體提供方便美味的菜肴。特色預(yù)製菜包括有鮑汁雞煲、咖喱雞煲、香辣雞煲、奇味雞煲、陳皮排骨、港式豉汁排骨、柱候燜牛腩、港式豉汁鳳爪、叉燒包、松皮包（榴蓮餡）、松皮包（黑椒牛肉餡）、流沙包等。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：2025年食品餐飲的銷售收入為5826萬港元，主要是月餅銷售收入下降所致。
（6）（略）（000895.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：包裝肉制品由火腿腸類、火腿類、香腸類、醬鹵熟食類、餐飲食材類、罐頭類等品類組成；金馬可、火炫風(fēng)、智趣多鱈魚腸、爆漿芝士腸、熏烤肉腸、Smithfield（略）近年推出的新產(chǎn)品；雙匯八大碗、家宴等中華菜肴產(chǎn)品，小酥肉、雞米花、蒜香骨等調(diào)理產(chǎn)品，豬八件、椒麻雞、醬鹵牛肉等醬鹵熟食產(chǎn)品，以及米線、拌飯、拌面等方便速食產(chǎn)品。
（7）（略）（06862.HK）（火鍋店原材料成本占整體55%左右）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：海底撈是全球領(lǐng)先、快速增長的中式餐飲品牌，主打火鍋品類。海底撈很多半成品都是出自中央廚房配送，都基本上是預(yù)制菜，例如：頤海國際為其關(guān)聯(lián)方，蜀海供應(yīng)鏈也是其名下投資的預(yù)制次龍頭企業(yè)。羊蝎子、牛雜等熟食制品。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：截至2024年12月31日止年度，集團(tuán)整體收入為人民幣42,754.7百萬元，同比上升3.1%。2024年核心經(jīng)營利潤為人民幣6,229.9百萬元，同比上升18.7%。2024年年內(nèi)溢利較上年增加4.6%，至人民幣4,700.3百萬元。2024年海底撈餐廳平均翻檯率為4.1次/天，2023年為3.8次/天。全年共接待顧客415.0百萬人次，較上年增加4.5%。海底撈餐廳的顧客人均消費從2023年的人民幣99.1元減少至2024年的人民幣97.5元，主要由於菜品消費結(jié)構(gòu)變化。
2024年，海底撈品牌新開62家餐廳，其中自營餐廳59家，加盟餐廳3家，重啟2家前期關(guān)停的海底撈餐廳，全年關(guān)閉或搬遷70家海底撈餐廳。截至年底，海底撈品牌共經(jīng)營1,368家餐廳，其中自營餐廳中國大陸地區(qū)共1,332家，港澳臺地區(qū)共23家，加盟餐廳共13家。
（8）（略）（300498.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司的主要業(yè)務(wù)是肉雞和肉豬的養(yǎng)殖及其銷售；兼營肉鴨、蛋雞、鴿子等的養(yǎng)殖及其產(chǎn)品的銷售。同時，公司圍繞畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上下游，配套經(jīng)營畜禽屠宰、食品加工、現(xiàn)代農(nóng)牧設(shè)備制造、獸藥生產(chǎn)以及金融投資等業(yè)務(wù)。
（略）成立于2004年,（略）。
（9）（略）（002299.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司屬于白羽肉雞生產(chǎn)及肉類食品深加工行業(yè)，公司是目前中國唯一擁有白羽雞自研種雞并實現(xiàn)對外批量銷售的企業(yè)，是中國最大的集祖代、父母代種雞和商品代肉雞養(yǎng)殖于一體的白羽肉雞生產(chǎn)企業(yè)，是中國最大的雞肉食品深加工企業(yè)。
雞肉深加工：公司致力于讓消費者在各類型餐廳可以吃到我們的產(chǎn)品，（略）深耕的西式餐飲渠道逐步向中式餐飲渠道滲透，以豐富的餐飲服務(wù)經(jīng)驗、強(qiáng)大的食品研發(fā)能力及規(guī)?；?yīng)能力，重新定義白羽雞在中餐行業(yè)運用的大單品標(biāo)準(zhǔn)。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）產(chǎn)量、銷量均實現(xiàn)增長。雞肉生食銷售量140.27萬噸，深加工肉制品產(chǎn)品銷售量31.69萬噸，分別較2023年同期增長14.72%、6.32%。報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營業(yè)收入185.86億元，同比增加0.53%，實現(xiàn)歸母凈利潤7.24億元，同比增幅9.03%。
（10）（略）（000876.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：（略）主營業(yè)務(wù)聚焦于飼料、生豬養(yǎng)殖與屠宰兩大行業(yè)。2024年合并營收1030億元。預(yù)制菜品如下所示：
（11）（略）（002330.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主要經(jīng)營業(yè)務(wù)為生產(chǎn)和銷售冷卻肉及冷凍肉、低溫肉制品、預(yù)制菜系列產(chǎn)品（速凍調(diào)理產(chǎn)品、牛肉系列產(chǎn)品）、發(fā)酵肉制品、速凍米面制品、即食休閑類產(chǎn)品等。（略）經(jīng)營業(yè)務(wù)及經(jīng)營模式未發(fā)生重大變化。公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)完善、產(chǎn)能布局合理、擁有完（略）（略）絡(luò)體系、出色的研發(fā)能力和多層次客戶群體，綜合競爭力較強(qiáng)。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：2024年，面對終端消費變化、行業(yè)競爭加劇，公司持續(xù)深耕肉制品核心業(yè)務(wù)，持續(xù)發(fā)力預(yù)制食品。（略）實現(xiàn)營業(yè)收入296,482.68萬元，（略）股東的凈利潤-3,367.23萬元，虧損幅度有所收窄，期末總資產(chǎn)為330,240.96萬元，（略）股東的凈資產(chǎn)為232,040.38萬元。
（12）（略）（002515.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主營中式火腿、歐式發(fā)酵火腿等火腿產(chǎn)品，香腸、醬肉、臘肉、咸肉、烤腸、XO醬等特色純?nèi)庵破芬约皾M足生鮮電商、社群電商、食品加工企業(yè)、連鎖餐飲等客戶個性化需求的預(yù)制肉類業(yè)務(wù)。（略）基礎(chǔ)業(yè)務(wù)，市場占有率和品牌知名度均為行業(yè)領(lǐng)先。報告期內(nèi)，公司火腿業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展，香腸、臘肉、醬肉、咸肉等特色肉制品發(fā)展良好，（略）場全面拓展，線下渠道鞏固提升，金字品牌價值不斷提升，實現(xiàn)了線上線下齊頭并進(jìn)的發(fā)展局面。
其他有：火腿冰淇淋、火腿餅干、金腿小餅等
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）實現(xiàn)營業(yè)收入34,388.18萬，比上年增加3,018.14萬元，增幅為9.6%，（略）股東的凈利潤6,217.3萬元，比去年同期增加2,211萬元，增長55.19%。
（13）（略）（603043.SH）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：食品業(yè)務(wù)：公司主要從事多種廣式傳統(tǒng)特色食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。公司擁有以“廣州酒家”“陶陶居”“利口?！?span id="zid6x3hlk" class="open_quick_reg">（略）品牌矩陣，其產(chǎn)品涵蓋廣式月餅系列、端午粽子、年宵佳品等應(yīng)時節(jié)令食品，以及核桃包、流沙包、叉燒包等廣式點心冷鏈產(chǎn)品，還有盆菜、乳鴿系列、營養(yǎng)湯品等預(yù)制菜肴，廣式臘腸臘味肉制品，以及中式糕點餅酥、西式面包蛋糕等各式產(chǎn)品。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：2024年1-12月，公司實現(xiàn)營業(yè)收入51.24億元，同比增長4.55%。其中，食品制造業(yè)務(wù)營業(yè)收入為35.7億元，同比增長1.03%；餐飲業(yè)務(wù)營業(yè)收入為14.55億元，同比增長15.24%。（略）股東的凈利潤4.94億元，同比下降10.29%。
（14）（略）（300094.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司的主要產(chǎn)品可以分為：以預(yù)制菜品為主的精深加工類、初加工類、全球海產(chǎn)精選類。其中精深加工及預(yù)制菜品主要包括牛蛙、風(fēng)味魚、小龍蝦、快煮、裹粉、米面、調(diào)理、火鍋等系列；水產(chǎn)初加工類主要包括生熟帶頭、生熟蝦仁、魚片等系列；全球海產(chǎn)精選類主要有阿根廷紅蝦、沙特蝦、黑虎蝦、北極甜蝦、新西蘭青口貝、鱈魚、帝王蟹、巴沙魚等。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）實現(xiàn)營業(yè)總收入34.09億元，與上年同比減少-26.16%；（略）股東的凈利潤約-7.42億元，與上年同期相比虧損增加。
融資租賃：遠(yuǎn)東租賃（略）/5576萬/2年/已注銷；海爾租賃3909萬/2年/（略）
（15）（略）（002702.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：主要業(yè)務(wù)和主要產(chǎn)品：公司主要從事速凍魚肉制品和肉制品、速凍米面制品、速凍菜肴制品、常溫魚肉制品和肉制品的生產(chǎn)和銷售，公司產(chǎn)品主要包括速凍魚肉制品和肉制品類（火鍋丸滑、魚丸、肉丸、福袋、魚豆腐等）、速凍米面類（蛋黃燒麥、流沙包等）、速凍菜肴類（鮑魚、帶魚、魷魚串、烤芝士卷等）；常溫休閑類（蟹柳、魚豆腐、速食關(guān)東煮等）。
（略）目前品牌有“海欣”“魚極”“優(yōu)必歌”“百肴軒”和“東鷗”等品牌，其中，“海欣”品牌產(chǎn)品涵蓋全系列；“魚極”品牌主要是高端速凍魚肉制品及肉制品；“優(yōu)必歌”品牌主要為速凍菜肴制品；“百肴軒”品牌主要為速凍米面制品、速凍菜肴制品；“東鷗”品牌主要為速凍菜肴制品。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）實現(xiàn)營業(yè)收入17.06億元，同比下降0.5%；綜合毛利率18.52%，同比下降1.16%；綜合費用率18.69%，同比增長0.83%。報告期內(nèi)，（略）所有者的凈利潤-3,694.33萬元，同比減少3,921.34萬元。
（16）（略）（603536.SH）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主要從事速凍類預(yù)制菜類的丸類制品、腸類制品、油炸類制品、串類制品、菜肴制品等的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司速凍丸類制品主要包括雞肉丸、魚丸、四喜丸子等產(chǎn)品，腸類制品包括親親腸、桂花腸、腰花腸等產(chǎn)品，油炸類包括魚豆腐、五福脆、甜不辣等產(chǎn)品，串類制品包括川香雞柳、骨肉相連等產(chǎn)品，菜肴制品包括農(nóng)家蛋餃、小龍蝦等產(chǎn)品，供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)主要是面向酒店、校餐、團(tuán)餐、連鎖餐飲等單位：（略）
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）營業(yè)收入192,503.51萬元同比下降3.6%，（略）股東的凈利潤-1,658.59萬元，同比下降320.68%。報告期內(nèi)，受消費疲軟、行業(yè)競爭加劇等因素影響，公司的收入和效益出現(xiàn)下滑；為了應(yīng)對激（略）場競爭，公司持續(xù)（略）場和銷售渠道，加強(qiáng)了宣傳推廣力度，管理費用和銷售費用等期間費用發(fā)生較多。
融資租賃：遠(yuǎn)東租賃3068萬/（略）/2年；浙江浙銀金租6671萬/（略）/4年；北銀金租5000萬/（略）/2年。
（17）（略）（01068.HK）-限制高消費
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：雨潤集團(tuán)始創(chuàng)于1993年，總部位（略）。
（18）（略）（001215.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主要為餐飲企業(yè)提供定制化、標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制半成品。（略）實現(xiàn)營業(yè)收入18.68億元，同比下降1.71%；實現(xiàn)歸母凈利潤0.84億元，同比下降37.67%。不考慮股權(quán)激勵的影響，公司2024年歸母凈利潤為1億元，同比下降31.99%（（略）因股權(quán)激勵產(chǎn)生費用952.21萬元，考慮當(dāng)期所得稅及解禁后可抵扣所得稅影響，股權(quán)激勵事項對凈利潤的影響金額為1,676.91萬元）。報告期內(nèi)，受市場競爭環(huán)境影響，公司經(jīng)營業(yè)績承壓。
從產(chǎn)品上看，公司主營的預(yù)制半成品按照傳統(tǒng)的加工方式：（略）
（19）（略）（002069.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司的產(chǎn)品主要包括鮮活海珍品（鮑魚、扇貝、海螺、海膽、珍蠔等）、凍鮮調(diào)理食品（魚類、貝類、蝦類、蟹類、蛤類等冷凍食材）以及海洋預(yù)制菜系列、營養(yǎng)滋補(bǔ)食品（刺參、鮑魚、魚子醬精深加工品等）、休閑食品（貝類、蝦類、魚類、蛤類等海洋佐餐零食）。
（20）（略）（002567.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：（略）是專注于生豬全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。自1988年創(chuàng)業(yè)以來，唐人神集團(tuán)以“致力農(nóng)家富裕、打造綠色食品、創(chuàng)造美好生活”為使命，培育了“駱駝”、“唐人神”和“美神”等多個品牌，打造了“生豬育種、飼料營養(yǎng)、健康養(yǎng)殖、生豬屠宰、肉品加工、品牌連鎖”的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈核心競爭力。
（21）（略）（600073.SH）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主要從事豬肉類食品、牛羊肉類食品及品牌休閑食品行業(yè)，是國內(nèi)最大的食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)之一。在肉類罐頭食品、牛羊肉、蜂蜜、奶糖等細(xì)分行業(yè)居行業(yè)龍頭，在生鮮肉品和深加工肉制品銷售及流通領(lǐng)域在長三（略）占據(jù)重要地位。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）實現(xiàn)營業(yè)收入219.87億元，比上年度223.67億元同比減少3.8億元；（略）股東的凈利潤21,605萬元，比上年度22,557.1萬元減少951.22萬元。
（22）（略）（603517.SH）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：絕味的產(chǎn)品以“鮮、香、麻、辣”為特色，為更好地滿足消費者對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求，（略）絡(luò)為基礎(chǔ)，在全國范圍內(nèi)建立了21個生產(chǎn)基地（含3家在建），（略），300-500公里最優(yōu)冷鏈配送距離為半徑（略）場，科學(xué)構(gòu)建了一個“（略）點、快捷生產(chǎn)供應(yīng)、最大程度保鮮”的全方位供應(yīng)鏈體系。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）營業(yè)收入為625,665.1萬元，較上年同期增長幅度為-13.84%，（略）股東的凈利潤為22,711.26萬元，較上年同期增長幅度為-34.04%。
（23）（略）（605567.SH）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司前端和后端業(yè)務(wù)涉及白羽肉雞養(yǎng)殖和農(nóng)副食品加工，主要產(chǎn)品為雞肉生鮮品和雞肉調(diào)理品，其中雞肉調(diào)理品屬于預(yù)制菜范疇。公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)，具備前端養(yǎng)殖自供原材料優(yōu)勢，供應(yīng)穩(wěn)定；后端借助已有的B端、C端及出口渠道布局，擁有規(guī)模化生產(chǎn)能力，形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：2024年實現(xiàn)營業(yè)收入2,514,331,815.74元，較上年同期下降10.08%，（略）股東的凈利潤8,165,199.49元，（略）股東的扣非后凈利潤3,170,202.45元。
（24）（略）（002321.SZ）-金融機(jī)構(gòu)展期
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司聚焦鴨產(chǎn)業(yè)，業(yè)務(wù)涉及食品和羽絨兩大產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，覆蓋種鴨養(yǎng)殖、孵化、商品鴨養(yǎng)殖、禽苗銷售、飼料生產(chǎn)、商品鴨屠宰加工、凍品銷售、熟食、預(yù)制菜、羽絨加工生產(chǎn)和銷售等。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：2024年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入473,058.16萬元，同比增長27.68%；（略）股東的凈利潤3,236.06萬元，同比增長201%；（略）股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤1,081.62萬元，同比增長151.43%，（略）實現(xiàn)業(yè)績扭虧為盈的突破。
融資租賃情況：海發(fā)寶誠8888萬/2020-7-2/7.75年；湖北金租。
（25）（略）（002507.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主要從事榨菜、下飯菜、泡菜、調(diào)味菜、榨菜醬和其他佐餐開味菜等方便食品的研制、生產(chǎn)和銷售。在行業(yè)中，公司產(chǎn)銷量處于領(lǐng)先地位，產(chǎn)品有（略）場占有率，旗下“烏江”品牌具有很高的知名度和美譽度。報告期內(nèi)，公司持續(xù)豐富產(chǎn)品矩陣、（略）場競爭力，主營業(yè)務(wù)和盈利能力保持穩(wěn)定。
（26）（略）（603697.SH）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主要業(yè)務(wù)為泡鹵風(fēng)味休閑食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，經(jīng)過多年業(yè)務(wù)發(fā)展已逐步形成以泡椒鳳爪為主，皮晶類、素食類、雞翅類等為輔的泡鹵風(fēng)味休閑食品系列，（略）的主導(dǎo)產(chǎn)品。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）實現(xiàn)營業(yè)收入118,232.57萬元，（略）股東的凈利潤15,732.76萬元。
（27）鍋圈食品（上海）（略）（02517.HK）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：中國領(lǐng)先且快速增長的在家吃飯餐食產(chǎn)品品牌，提供即食、即熱、即煮和即配食材，並專注於在家火鍋和燒烤產(chǎn)品。憑藉精心策劃的產(chǎn)品組合和廣泛的社區(qū)門店網(wǎng)絡(luò)，為消費者提供產(chǎn)品，使他們能夠在家中享用好吃、方便還不貴的餐食產(chǎn)品。
產(chǎn)品組合包括八大類別，涵蓋火鍋產(chǎn)品、燒烤產(chǎn)品、飲品、一人食、即烹餐包、生鮮、西餐及零食。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：截至二零二四年底，本集團(tuán)的即時零售門店覆蓋全國31個省、自治區(qū)及（略），達(dá)到10,150家。截至二零二四年十二月三十一日止年度，本集團(tuán)實現(xiàn)收入為人民幣6,469.8百萬元，較上年增長6.2%。於二零二四年度，本集團(tuán)實現(xiàn)毛利為人民幣1,416.8百萬元，較二零二三年同期提升了4.9個百分點，毛利率為21.9%。二零二四年全年，本集團(tuán)實現(xiàn)淨(jìng)利潤為人民幣241.2百萬元，較二零二三年同期下降約8.4%。
（28）（略）（09922.HK）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：九毛九發(fā)軔于?？?，深耕中式餐飲領(lǐng)域三十載，憑借多品牌、多概念的發(fā)展策略，逐步成長為一家知名連鎖餐飲集團(tuán)，致力于為顧客提供好吃、不貴、安全的優(yōu)質(zhì)用餐體驗。集團(tuán)旗下創(chuàng)立并運營“九毛九西北菜”、“太二酸菜魚”、“慫火鍋廠”、“山的山外面·貴州酸湯火鍋”四大細(xì)分領(lǐng)域品牌，門店數(shù)量近800家，覆蓋全國并拓展至東南亞及美加等（略）場。（略）在2020年1月15日于香港交易所掛（略）。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：截至2024年12月31日，本集團(tuán)在中國141（略）、新加坡、加拿大兩（略）、馬來西亞一（略）、泰國一（略）、美國兩（略）及印度尼西亞一（略）擁有779間自營餐廳及28間加盟/合作模式餐廳。
截至2024年12月31日止年度錄得收入人民幣6,073.6百萬元，較截至2023年12月31日止年度的收入人民幣5,985.9百萬元增加1.5%。本集團(tuán)的年度溢利由截至2023年12月31日止年度的人民幣480.0百萬元減少90.7%至截至2024年12月31日止年度的人民幣44.8百萬元。
（29）（略）（002982.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主要產(chǎn)品為中國地方優(yōu)質(zhì)家禽系列產(chǎn)品，包括活雞、活鴨及雞鴨肉冰鮮產(chǎn)品。公司主營的禽類產(chǎn)品包括黃羽肉雞和肉鴨，其中，黃羽肉雞的主要品種為麻雞、青腳雞、竹絲雞、黑土雞、土三黃、石門土雞等，肉鴨則是以番鴨、櫻桃谷肉鴨為主，公司產(chǎn)品使用自主注冊的“湘佳”商標(biāo)。
（略）基礎(chǔ)調(diào)理品主要包括雞肉等于腌制車間直接加工的腌制調(diào)理品。公司深加工產(chǎn)品主要包括雞肉、豬肉等經(jīng)過預(yù)處理、調(diào)味及油炸等工藝深度加工的食品。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：2024年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入42.04億元，較上年同期增加8.06%，其中活禽業(yè)務(wù)實現(xiàn)營業(yè)收入9.24億元，較上年同期下降10%，冰鮮業(yè)務(wù)實現(xiàn)營業(yè)收入25.62億元，較上年同期增加14.87%；全年實現(xiàn)凈利潤1.02億元，較上年度扭虧為盈。截至2024年末，公司總資產(chǎn)41.67億元，較上年末增加8.08%，（略）23家。
（30）（略）（603057.SH）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司是國內(nèi)規(guī)?；柠u制食品生產(chǎn)企業(yè)，主營業(yè)務(wù)為鹵制食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品為夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等禽畜產(chǎn)品以及蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品為原材料的鹵制食品，應(yīng)用場景以佐餐消費為主、休閑消費為輔，主要品牌為“紫燕”。公司致力于傳承中華美食文化，產(chǎn)品配方傳承川鹵工藝，融合了川、粵湘、魯眾味。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：2024年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入33.63億元，同比去年減少5.28%；（略）股東的凈利潤3.46億元，同比去年增長4.50%；（略）股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤2.81億元。
（31）（略）（600965.SH）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：（略）承擔(dān)：（略）、（略），食品制造由中餐、西餐、面食、烘焙、預(yù)制菜，乳制品等6條總生產(chǎn)線，食品加工及制造業(yè)務(wù)包括牛肉、羊肉、肉食品及速食品（預(yù)制菜）、乳制品和益生菌粉等。（略）訂單需求，綜合研究后已將食品種類壓縮至200余個。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：2024年度，公司實現(xiàn)營業(yè)收入10.22億元，（略）股東凈利潤5,169.88萬元，分別同比下降2.36%、47.56%。
（32）（略）（002746.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主營業(yè)務(wù)為飼料生產(chǎn)、父母代肉種雞養(yǎng)殖、雛雞孵化、商品代肉雞養(yǎng)殖與屠宰、雞肉產(chǎn)品加工、銷售。公司主要產(chǎn)品是商品代肉雞及雞肉產(chǎn)品，其中雞肉產(chǎn)品主要以分割凍雞肉產(chǎn)品、冰鮮雞肉產(chǎn)品和預(yù)制菜品的形式銷售。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：2024年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入529,068.93萬元，同比減少8.49%；營業(yè)利潤26,225.8萬元，較上年度同期增加20.64%；利潤總額25,459.87萬元，較上年度同期增加18.88%；（略）股東的凈利潤20,614.65萬元。
（33）（略）（600467.SH）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司所從事的主要業(yè)務(wù)：海水養(yǎng)殖、食品加工、遠(yuǎn)洋捕撈、醫(yī)藥保健四大產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，主要養(yǎng)殖產(chǎn)品包括海參、海帶、紫菜、貝類等；加工業(yè)主要產(chǎn)品為速凍調(diào)理食品(肉制品、蔬菜制品、面制品、冷凍調(diào)理食品)、水產(chǎn)品（海參、魚、蝦、貝類等制品）、鹽漬海參、即食鮮海參、淡干海參、海參原漿、刺參軟膠囊、海參口服液、等一系列高技術(shù)含量、高附加值的功能性海洋食品、海洋保健品和醫(yī)藥品等。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）全年實現(xiàn)營業(yè)收入141,606.01萬元，（略）所有者的凈利潤4,342.76萬元，營業(yè)收入比去年同期降低9.45%，（略）所有者的凈利潤比去年同期降低12.17%。2024年度鮮海參累計捕撈5,816.82噸，比去年同期降低22.61%，其中：對內(nèi)轉(zhuǎn)海參加工817.50噸，對外銷售4,999.32噸。鮮海參年平均對外銷售價格125.16元/公斤，比去年同期降低4.50%。
融資租賃：浙江錦盈租賃2000萬/（略）/2年；海通恒信租賃3417萬/2025-4-9/2年；國健租賃3000萬/（略）/2年；國泰租賃9000萬/（略）/3年。
（34）中國全聚德（集團(tuán)）（略）（002186.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主營業(yè)務(wù)為餐飲服務(wù)及食品加工銷售業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛小叭鄣隆?、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）實現(xiàn)營業(yè)收入14.02億元，（略）股東的凈利潤為0.34億元，基本每股收益為0.（略）/股。新增直營門店4家，分別是全聚德·站臺店、（略）店、（略）店、四川飯店源心店，新增加盟門店1家：全聚德拉薩店。遷址新開全聚德西安印象城店、全聚德雙井店。截至2024年12月31日，公司餐飲門店共計101家，包括直營門店51家，加盟門店50家（含海外加盟門店7家），食品加工企業(yè)2家。
（35）（略）（603609.SH）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：禾豐是國內(nèi)知名的大型農(nóng)牧企業(yè)，主要業(yè)務(wù)包括飼料及飼料原料貿(mào)易業(yè)務(wù)、肉禽業(yè)務(wù)、生豬業(yè)務(wù)，同時涉獵動物藥品、養(yǎng)殖設(shè)備、寵物醫(yī)療等領(lǐng)域。公司熟食及調(diào)理品線下主要銷往餐飲連鎖中央廚房、企業(yè)及學(xué)校食堂、商超便利店等。此外，在消費需求不斷升級的宏觀形勢下，公司積極拓展熟食出口業(yè)務(wù)，熟食產(chǎn)品已進(jìn)入日本、（略）場，反響良好。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）實現(xiàn)營業(yè)收入325.45億元，同比減少9.52%；（略）股東的凈利潤3.42億元，同比增加174.93%。
融資租賃：浙江浙銀金租/海爾租賃/遠(yuǎn)東租賃/邦銀金租/江蘇租賃，余額1億元。
（36）唐宮（中國）（略）（01181.HK）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：唐宮集團(tuán)經(jīng)營多個品牌，其中自創(chuàng)有唐宮、唐宮海鮮舫、唐宮壹號、唐宮和園、唐宮小聚、唐宮湯品，並且於2013年開始與其他著名餐飲集團(tuán)合作，務(wù)求迎合不同（略）場，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的中式佳餚、港式茶點、日式美食、馬來西亞風(fēng)味以及韓式美食等多元化的餐飲服務(wù)，為顧客帶來嶄新的飲食概念。我們的餐廳策略性地開設(shè)在一線及二線城巿，餐廳遍佈北京、成都、上海、杭州、深圳、東莞、香港、臺北、臺中、新竹及新加坡，並在上海自設(shè)食品廠。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：因此截至二零二四年十二月三十一日止年度的整體收益獲得人民幣1,021.1百萬元（二零二三年：人民幣1,122.9百萬元）。同時，在經(jīng)營成本壓力的巨大挑戰(zhàn)下，本集團(tuán)仍可透過精益化管理穩(wěn)定成本結(jié)構(gòu)，因此毛利率在本年度輕微下降至66.1%（二零二三年：66.3%）。
（37）（略）（605108.SH）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：主營業(yè)務(wù)為餐飲服務(wù)、賓館住宿以及食品業(yè)務(wù)。報告期末，公司在安徽、江蘇、北京、上海等地?fù)碛兄睜I門店127家，其中：（略）餐飲門店56家，富茂酒店8家，新品牌門店63家（其中：（略）大包直營店4家，加盟店數(shù)量未統(tǒng)計其中）。公司以餐飲業(yè)務(wù)為核心基礎(chǔ)，餐飲、賓館、食品三輪聯(lián)動發(fā)展，已構(gòu)建業(yè)務(wù)增長飛輪，（略）的新格局。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）實現(xiàn)營業(yè)收入25.25億元，同比上升5.14%，（略）股東的凈利潤10,008.43萬元，同比下降67.09%；（略）股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤9,366.00萬元，同比下降63.05%，經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流入4.1億元，同比下降43.09%。
（38）（略）（300268.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主要從事優(yōu)質(zhì)蛋白海產(chǎn)品的養(yǎng)殖、加工及銷售，在以三文魚為代表的優(yōu)質(zhì)海洋蛋白的上游環(huán)節(jié)，對稀缺資源擁有深度掌控能力。公司采取產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，（略）Australis開展三文魚的養(yǎng)殖、加工、銷售；（略）青島國星開展狹鱈魚、北極甜蝦、比目魚等加工及銷售；（略）開展以三文魚、鱈魚和深海蝦為核心品類的品牌深加工食品的研發(fā)、加工和銷售。
（略）的主力產(chǎn)品主要包括三文魚、北極甜蝦、狹鱈魚、比目魚、大西洋紅魚等優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品以及基于以上優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品推出的健康營養(yǎng)加工零售產(chǎn)品。
（39）（略）(1458.HK)
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：是一家專門從事生產(chǎn)、營銷及零售休閑熟鹵制品企業(yè)，主營業(yè)務(wù)為鹵鴨、鴨副產(chǎn)品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產(chǎn)類等其他產(chǎn)品。目前產(chǎn)品包裝形式主要有氣調(diào)保鮮包裝、真空顆粒包裝。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：本集團(tuán)的總收益由截至二零二三年十二月三十一日止年度的人民幣2,743.6百萬元降低10.7%至截至二零二四年十二月三十一日止年度的人民幣2,451.0百萬元，主要由於經(jīng)濟(jì)環(huán)境有效需求不足，消費不振，導(dǎo)致銷售量下降，收益隨之減少；同時，集團(tuán)調(diào)整門店策略，合理優(yōu)化關(guān)閉低效門店，亦產(chǎn)生一定銷售損失。
（40）（略）（000529.SZ）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主要從事食品板塊冷凍食品儲藏供應(yīng)業(yè)務(wù)、農(nóng)牧板塊畜禽養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，以食品冷鏈、畜禽養(yǎng)殖為一體的大食品行業(yè)為核心，鞏固發(fā)展大食品產(chǎn)業(yè)鏈。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）實現(xiàn)營業(yè)收入23.36億元，實現(xiàn)歸母凈利潤1.22億元。截至2024年12月31日，公司總資產(chǎn)為62.55億元，（略）股東的凈資產(chǎn)為31.72億元。
（41）（略）（600257.SH）
主要經(jīng)營品牌及內(nèi)容：公司主要業(yè)務(wù)分為兩大板塊：板塊一是健康產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售業(yè)務(wù)，包括淡水魚類及相關(guān)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖、加工和銷售，白酒產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售，保健品等產(chǎn)品的銷售業(yè)務(wù)；板塊二是以康復(fù)、護(hù)理為主的健康醫(yī)療業(yè)務(wù)。2024年，公司繼續(xù)推動健康產(chǎn)品和健康醫(yī)療兩大板塊的協(xié)同發(fā)展。
財務(wù)及經(jīng)營狀況：（略）實現(xiàn)營業(yè)收入104,449萬元，（略）股東凈利潤-7,695萬元，（略）總資產(chǎn)186,020萬元。
五、（略）名單情況
（略）、（略）、（略）、（略）、蜀海（北京）（略）-B輪、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）（集團(tuán)）（略）新雅粵菜館、（略）、（略）、（略）、（略）-主（略）、（略）-上市輔導(dǎo)、（略）、（略）、（略）-新三板、（略）、（略）-港交（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、小牛凱西（浙江）（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、利和味道（青島）（略）、（略）、（略）、信良記食品科技（北京）（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）、（略）。
六、融資租賃在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈中角色
1、上游：農(nóng)牧養(yǎng)殖行業(yè)，一般涉及到初加工的機(jī)械設(shè)備（機(jī)械設(shè)備流通性），且上游部分養(yǎng)殖戶的規(guī)模較小，適合中小微租賃。
2、中游：（略），有租賃的只有幾家（標(biāo)注了黃色），（略）給的額度不大：（略）（603609.SH）、（略）（600467.SH）、（略）（002321.SZ）-金融機(jī)構(gòu)展期、（略）（603536.SH）、（略）（300094.SZ）、龍大美食（002726.SZ）?。（略）預(yù)計可做額度可能更小。
3、下游：商超是個應(yīng)用場景，但是租賃物較少，商超盈利性較差，受電商影響較大，（略）選擇收縮該場景。
4、其他場景：1）物流運輸：主要是運輸工具的，涉及到傳統(tǒng)的和新能源交通運輸工具和充換電設(shè)施、以及鐵皮運輸工具等；2）冷庫物流：主要是作為中轉(zhuǎn)運輸場地，具備一定的基礎(chǔ)設(shè)施和民生屬性，但是該設(shè)備本身為裝修設(shè)備，無法拆卸，房東的控制力更強(qiáng)，近幾年，由于冷庫建設(shè)過剩，出租率下降，老板實力較弱，談判能力較弱，逾期違約概率提升。3）包裝技術(shù)和材料：由于食物對包裝的技術(shù)及安全性要求更高，會催生更環(huán)保、更健康、成本更低的包裝材料，可以適當(dāng)關(guān)注包裝材料行業(yè)進(jìn)展，尤其是食物和醫(yī)療包裝。
七、總結(jié)與思考
1、預(yù)制菜增速較快，同時預(yù)制菜企業(yè)分布分散，且受到各地口味差異及運輸半徑限制，行業(yè)內(nèi)中小企業(yè)較多，集中度較低。另外，B端為主，逐步向C端拓展。隨著冷鏈技術(shù)的進(jìn)步，預(yù)制菜的口感和新鮮度得到了保證，在疫情期間他的便捷性和經(jīng)濟(jì)性也凸顯出來，成為了風(fēng)口。目前預(yù)制菜C端和B端的比例大約為2:8，其中預(yù)制菜在外賣中滲透率較高。疫情后隨著居民外出就餐的增加，C端對預(yù)制菜的需求有所減弱，不過，隨著餐飲業(yè)的逐步恢復(fù)，B端預(yù)制菜需求隨之增長。
2、預(yù)制菜利潤方面：根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的數(shù)據(jù)，與傳統(tǒng)餐廳相比，雖然使用預(yù)制菜的餐廳在原材料成本上增加了5%，但在人力和能源方面的節(jié)約卻接近一半，這使得預(yù)制菜餐廳的凈利率比傳統(tǒng)餐廳提高了7%。因此，在降低成本和提高效率的需求推動下，下游餐飲業(yè)中標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的產(chǎn)品逐漸向上游生產(chǎn)轉(zhuǎn)移。預(yù)制菜品類未來的發(fā)展?jié)摿⑷Q于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的程度以及工業(yè)化生產(chǎn)的難易程度。
3、預(yù)制菜行業(yè)當(dāng)前處在紅利期，但需突破消費者認(rèn)知、供應(yīng)鏈與標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸，通過技術(shù)創(chuàng)新與全球化布局，實現(xiàn)從規(guī)模擴(kuò)張向高質(zhì)量發(fā)展的跨越。預(yù)制菜行業(yè)正從“野蠻生長”轉(zhuǎn)向“高質(zhì)量發(fā)展”，政策監(jiān)管與技術(shù)升級是破局關(guān)鍵。未來，能在食品安全、口味創(chuàng)新、供應(yīng)鏈效率上建立壁壘的企業(yè)，將在萬億藍(lán)海中占據(jù)主導(dǎo)地位。
4、預(yù)制菜涉及到一些重要技術(shù)供研究參考：貯藏保鮮技術(shù)、冷凍與解凍技術(shù)、干燥技術(shù)、殺菌技術(shù)、包裝技術(shù)。