為切實(shí)保障第22屆中國(guó)—東盟博覽會(huì)、中國(guó)—東盟商務(wù)與投資峰會(huì)食品安全，2025年9月9日，（略）市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)、一級(jí)巡視員黃震帶隊(duì)赴荔園山莊、鑫偉萬(wàn)豪酒店等接待賓館飯店進(jìn)行督導(dǎo)檢查，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
督導(dǎo)檢查組當(dāng)天重點(diǎn)督查駐點(diǎn)監(jiān)管人員在崗到位情況、履職盡責(zé)情況和供餐單位：（略）
打有工具貨制
督導(dǎo)檢查組指出，要著重守好“四關(guān)”一是把好食材關(guān)，各接待賓館飯店要嚴(yán)格規(guī)范進(jìn)貨渠道，選擇有資質(zhì)、信譽(yù)好的供應(yīng)商，并提前采購(gòu)食品原料。二是嚴(yán)控加工關(guān)，烹飪務(wù)必做到燒熟煮透，（略）溫度達(dá)到70℃以上。三是嚴(yán)防污染關(guān)，嚴(yán)格遵循“生熟分開(kāi)，避免交叉污染”原則，使用不同的刀具、案板、容器處理生、熟食品；從業(yè)人員持健康證明上崗，每天上崗前進(jìn)行健康狀況檢查；全面做好有害生物防治工作等。四是落實(shí)留樣關(guān)，供應(yīng)的餐食要按規(guī)定用清洗消毒后的專(zhuān)用容器進(jìn)行留樣，留樣的重量不少于125克，留樣餐時(shí)應(yīng)在專(zhuān)用冷藏設(shè)施內(nèi)保存48小時(shí)以上。
黃震強(qiáng)調(diào)，做好東博會(huì)和峰會(huì)食品安全工作是一項(xiàng)重要的政治任務(wù)，要堅(jiān)決克服麻痹大意思想、摒棄經(jīng)驗(yàn)主義，把每一個(gè)環(huán)節(jié)的每一項(xiàng)要求都落到實(shí)處，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感和“事事做到位”的執(zhí)行力，守好每一道關(guān)口、緊盯每一個(gè)細(xì)節(jié)，齊心協(xié)力、全力以赴筑牢東博會(huì)和峰會(huì)食品安全防線。
（略）市場(chǎng)監(jiān)管局食品相關(guān)業(yè)務(wù)處負(fù)責(zé)同志陪同檢查。
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