發(fā)布地址：（略）
“預(yù)制菜”風(fēng)波的影響仍在繼續(xù)。
近日，網(wǎng)友熱議綠茶餐廳已經(jīng)悄悄撤下了門店外“本店無預(yù)制菜，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做”的廣告語。是否真有這種情況？
據(jù)南方+報(bào)道，9月17日，記者實(shí)地走訪深圳（略）一家綠茶餐廳，發(fā)現(xiàn)門外確實(shí)無此廣告?，F(xiàn)場餐廳工作人員稱不清楚是什么時(shí)候撤下的。但問及餐廳餐品是否是預(yù)制菜時(shí)，對(duì)方強(qiáng)調(diào)烤雞等招牌菜式是現(xiàn)做的。同時(shí)，綠茶餐廳外賣的一次性餐具上，原本印有的“無預(yù)制菜”字樣已被涂黑。
深圳南山一家綠茶餐廳的門店外已沒有“無預(yù)制菜”的招牌圖片來源：南方日?qǐng)?bào)
綠茶餐廳門口此前擺放的“無預(yù)制菜”招牌圖片來源：南方日?qǐng)?bào)
“黑貓投訴”的微博亦刊文稱，（略）友發(fā)現(xiàn)，綠茶餐廳外賣的一次性餐具上，原本印有的“無預(yù)制菜”字樣被涂黑。
消費(fèi)者接受程度不一
綠茶集團(tuán)的招股書中披露：“（略）簽訂框架協(xié)議，（略）建立合作關(guān)系。（略）的合作使我們能（略）絡(luò)。我們避免了與建設(shè)自營中央廚房相關(guān)的大量前期投資?！?span id="zid6x3hlk" class="open_quick_reg">（略）合作，（略）。在為顧客烹煮及上菜前只需在餐廳進(jìn)行簡單操作，這樣可以“保持餐廳的一致味道及品質(zhì)，提高運(yùn)營效率”。
靈活的供應(yīng)鏈離不開“預(yù)制”，這也在一定程度上提高了綠茶餐廳的運(yùn)營效率。然而，在消費(fèi)者層面卻有截然不同的觀點(diǎn)。
在社交媒體上，有消費(fèi)者表示，綠茶餐廳使用預(yù)制菜而不進(jìn)行提前告知，侵犯了其知情權(quán)。在（略）場對(duì)預(yù)制菜的評(píng)價(jià)兩極分化的同時(shí)，綠茶餐廳一邊以“現(xiàn)做”為宣傳文案（如招牌菜“龍井烤雞”主打現(xiàn)烤），一邊要強(qiáng)調(diào)由中央廚房來提升出餐效率，降低運(yùn)營成本。
（略）友感慨：“大排檔的含金量還在上升”。
（略）友表示可以接受，“至少價(jià)格正常”“好吃就行”。
（略）資料顯示，綠茶集團(tuán)以餐飲連鎖經(jīng)營為核心。2008年，該公司成立了第一家“綠茶餐廳”龍井總店，目前有500+家直營門店。今年5月，綠茶集團(tuán)在港交（略）。
海底撈開始在部分餐品中標(biāo)注“預(yù)加工”字樣
據(jù)界面新聞報(bào)道，與此次綠茶餐廳撤銷“無預(yù)制菜”招牌不同的是，海底撈開始在部分餐品中標(biāo)注“預(yù)加工”字樣。
（略）友發(fā)帖稱，在深圳海底撈一門店就餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)菜單上多款兒童餐產(chǎn)品均標(biāo)注“部分預(yù)加工”字樣。
9月17日，海底撈客服回應(yīng)媒體時(shí)表示，如涉及部分預(yù)加工產(chǎn)品，門店菜單確實(shí)均有標(biāo)注。海底撈武漢一門店客服稱，目前門店提供三款兒童套餐，其中兩款在菜單上標(biāo)注了部分預(yù)加工。工作人員還建議，若寶寶處于無鹽飲食階段，可選擇門店的涮品，如鮮切牛肉、玉米、菠菜等。
來源：南方日?qǐng)?bào)、界面新聞、每日經(jīng)濟(jì)新聞、網(wǎng)友評(píng)論
責(zé)編：李佳妮